Ванны моечные

Моечные ванны — обязательный элемент оснащения профессиональных кухонь предприятий общественного питания, пищевых производств, медицинских учреждений и других объектов, где соблюдение санитарно-гигиенических норм критически важно. Производственная ванна моечная обеспечивает технологический процесс обработки посуды, инвентаря, продуктов и выполняет функции, которые невозможно реализовать с помощью обычных бытовых раковин.

Ванна моечная из нержавейки устанавливается в производственных цехах ресторанов, столовых, кафе, в помещениях пищеблоков больниц и детских учреждений, на предприятиях мясной и рыбной промышленности, в лабораториях. Использование специализированного оборудования позволяет организовать раздельную мойку различных категорий инвентаря, что соответствует требованиям СанПиН и технологическим регламентам производства.

Особенности конструкции профессионального оборудования

Моечная ванна для кухни представляет собой сварную конструкцию, состоящую из цельнотянутой чаши или нескольких секций, установленных на усиленном каркасе. Глубина чаши варьируется от 300 до 600 мм в зависимости от назначения оборудования — мелкие модели используются для мытья столовых приборов и небольшой посуды, глубокие предназначены для габаритного инвентаря и противней.

Каждая секция ванны оснащается системой слива с сифоном, что обеспечивает быстрое удаление грязной воды и предотвращает образование застойных зон. Бортики высотой 40-50 мм по периметру столешницы защищают пол от брызг во время интенсивной работы. Конструкция предусматривает возможность установки смесителей различного типа — настенных или врезных в столешницу.

Каркас моечной ванны изготавливается из профильной трубы с регулируемыми опорами, что позволяет компенсировать неровности пола и установить оборудование строго горизонтально. Усиленная рама выдерживает нагрузки до 200 кг, сохраняя стабильность конструкции при заполненных водой секциях и размещенном на полках инвентаре.

Нержавеющая сталь как основной материал производства

Ванны моечные из нержавеющей стали изготавливаются из пищевой стали марки AISI 304, которая содержит 18% хрома и 10% никеля. Этот сплав обладает высокой коррозионной стойкостью, не вступает в реакцию с моющими средствами, кислотами и щелочами, сохраняет свои свойства при температуре до +600°C. Материал не впитывает запахи и красители, не подвержен образованию плесени и бактериальных колоний на поверхности.

Толщина металла в профессиональных моделях составляет 0,8-1,0 мм для чаши и 0,6-0,8 мм для столешницы и полок. Такие параметры обеспечивают прочность конструкции при сохранении разумного веса изделия. Сварные швы выполняются аргонодуговой сваркой в среде защитного газа, что исключает образование пор и обеспечивает герметичность соединений.

Поверхность нержавеющей стали может иметь матовую или зеркальную полировку. Матовая отделка практичнее для производственных помещений — на ней менее заметны царапины и следы от высохших капель воды. Зеркальная полировка применяется на предприятиях, где внешний вид оборудования имеет значение для имиджа заведения.

Варианты исполнения моечного оборудования

Ванна моечная односекционная представляет собой компактное решение для небольших производств и точек общепита с ограниченным пространством. Размеры таких моделей начинаются от 400×400 мм, глубина чаши составляет 300-400 мм. Односекционные ванны устанавливают в барах для мытья стаканов, в кондитерских цехах для обработки мелкого инвентаря, в медицинских кабинетах.

Ванна моечная двухсекционная — наиболее распространенный тип оборудования на профессиональных кухнях. Две чаши позволяют организовать технологически правильный процесс: в первой секции выполняется основная мойка с моющими средствами, во второй — ополаскивание чистой водой. Такая схема соответствует санитарным требованиям и обеспечивает качественную обработку посуды.

Трехсекционные модели применяются на крупных предприятиях общественного питания, где объемы обработки инвентаря значительны. Дополнительная секция используется для предварительного замачивания сильно загрязненной посуды или для раздельной обработки различных категорий кухонной утвари. Общая длина таких ванн достигает 2000-2500 мм.

Производители предлагают модели с цельными бортовыми столешницами справа или слева от секций. На таких поверхностях удобно размещать вымытую посуду для стекания воды перед протиркой или располагать инвентарь, ожидающий обработки. Ширина столешниц варьируется от 300 до 600 мм.

Критерии подбора оборудования для конкретных задач

При выборе моечной ванны необходимо учитывать площадь производственного помещения и планировку моечной зоны. Оборудование не должно создавать препятствий для перемещения персонала и организации рабочих потоков. Расстояние от ванны до других объектов — плит, столов, холодильного оборудования — регламентируется санитарными нормами и составляет не менее 500 мм.

Производительность предприятия определяет требуемый объем моечных секций и их количество. Для кафе на 50 посадочных мест достаточно двухсекционной ванны размером 1200×600 мм. Ресторанам на 100-150 гостей требуется оборудование длиной от 1600 мм или две отдельные моечные станции для разделения потоков столовой и кухонной посуды.

Специфика производства влияет на выбор глубины чаши. Предприятиям, работающим с крупногабаритным инвентарем — противнями, гастроемкостями, большими кастрюлями — необходимы ванны глубиной 500-600 мм. Для кондитерских цехов и баров, где обрабатываются преимущественно мелкие предметы, оптимальна глубина 300-350 мм.

Наличие полки под чашей увеличивает функциональность оборудования — на ней хранят моющие средства, щетки, ветошь. Модели с регулируемыми ножками предпочтительны при установке на неровных полах или при необходимости точной подгонки высоты под рост персонала. Стандартная высота моечных ванн составляет 850-870 мм от пола до борта.

Производственные возможности «Мебель Фронт»

Компания «Мебель Фронт» производит моечные ванны по стандартным размерам и изготавливает оборудование по индивидуальным чертежам заказчика. Собственное производство позволяет реализовать нестандартные решения — угловые модели, ванны с интегрированными столами для предварительной обработки продуктов, конструкции с дополнительными полками и держателями инвентаря.

В производстве используется сталь AISI 304 толщиной от 0,8 мм, все сварные соединения выполняются аргонодуговой сваркой с последующей зачисткой и полировкой швов. Чаши формуются из цельного листа методом глубокой вытяжки, что исключает наличие швов на дне и стенках, предотвращает протечки и облегчает санитарную обработку.

Каркасы изготавливаются из профильной трубы сечением 25×25 мм или 30×30 мм в зависимости от размеров ванны. Конструкция усиливается диагональными стяжками для повышения жесткости. Опоры комплектуются регулировочными винтами и пластиковыми подпятниками, защищающими напольное покрытие от повреждений.

Готовые изделия проходят контроль качества, включающий проверку геометрии, герметичности сварных швов, функционирования сливной системы. Каждая ванна тестируется заполнением водой и выдержкой под нагрузкой. После приемки оборудование упаковывается в пленку и картонные короба для защиты при транспортировке.

Эксплуатация и обслуживание нержавеющего оборудования

Моечные ванны из нержавеющей стали не требуют сложного ухода, но соблюдение правил эксплуатации продлевает срок службы оборудования и сохраняет товарный вид. Ежедневная санитарная обработка включает мытье всех поверхностей моющими средствами, не содержащими абразивных частиц и хлора в высоких концентрациях. Агрессивные составы могут повредить защитную оксидную пленку на поверхности стали.

После использования рекомендуется насухо протирать столешницу и борта чаши — это предотвращает образование известкового налета от жесткой воды. Сливные отверстия необходимо регулярно очищать от остатков пищи и жировых отложений, которые могут вызвать засоры. Сифоны разбираются для промывки не реже одного раза в неделю при интенсивной эксплуатации.

Царапины и потертости на поверхности нержавейки можно устранить полировкой специальными пастами. Глубокие повреждения требуют обработки абразивными кругами с последующей полировкой войлочными насадками. Восстановление покрытия возвращает оборудованию первоначальный вид и восстанавливает защитные свойства стали.

При соблюдении правил эксплуатации ванны моечные из нержавеющей стали служат 15-20 лет без потери функциональных характеристик. Материал не подвержен коррозии, выдерживает многократные циклы нагрева и охлаждения, сохраняет гигиенические свойства на протяжении всего срока использования. Это делает профессиональное моечное оборудование выгодной инвестицией для предприятий общественного питания любого масштаба.

Компания «Мебель Фронт» обеспечивает полный цикл — от консультации по выбору оптимальной конфигурации до доставки и монтажа на объекте заказчика. Купить ванну моечную можно с гарантией производителя, что подтверждает качество изготовления и надежность конструкции. Специалисты компании помогут подобрать оборудование с учетом специфики производства, площади помещений и требований санитарных служб.

Предлагаем по доступной цене купить ванны моечные в Брянске. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.